根據近日發布的《2020年中國月餅行業發展趨勢》報告顯示，今年中秋月餅市場將呈現出主銷售期啟動晚、銷售期短、短期量大等特點。由于人工、原材料、物流等成本上升，預計售價將基本持平或小幅上升。

   中國食品產業分析師朱丹蓬表示：“月餅市場從產業端來說，它受到了原材料、供應鏈、人工各方面的壓力，整體的成本都在上升。從消費端來看，消費端對于優質食材的月餅的青睞會更高。這兩方面結合來看，今年整個月餅的價格以及整體的檔次都會往上走�！�

   報告還預計，為滿足消費者需求，月餅廠商將會把更多創意月餅產品投向市場，具有地域特色、中西結合的月餅品種也將大量面世。同時，新品種、新包裝、新理念、新口味的月餅銷量將有所增加。健康營養、美味時尚、品種多樣、口味豐富將是今年月餅產品的共同特點，整體品質將有所提升。

朱丹蓬說：“今年月餅整體的產銷量比往年應該略有下降，但是整體的食材、做工以及方方面面的檔次來說應該有所提升，是處于量跌價升這樣一個節點，也是這樣一個趨勢，其實也符合整個消費升級的情況。